Differenza tra sostituto del burro di cacao e burro di cacao

La differenza tra sostituto del burro di cacao e burro di cacao si trova principalmente in diversa struttura di composizione, digestione e assorbimento diversi, diversi effetti di salute, ecc.

1. Struttura di composizione diversa
Il burro di cacao è un olio estratto da fagioli di cacao naturali, composto principalmente da una varietà di acidi grassi saturi e acidi grassi insaturi, ricchi di acido grasso monoinsaturo di acido grasso, con una struttura chimica unica e nutrienti naturali; Il sostituto del burro di cacao è un olio artificiale a base di olio vegetale attraverso l'idrogenazione e altri processi, contenente una grande quantità di acidi grassi trans e acidi grassi saturi.

2. Digestione e assorbimento diversi
La struttura degli acidi grassi del burro di cacao è vicina all'olio naturale del corpo umano e il processo di digestione e assorbimento nel corpo umano è relativamente liscia e può essere effettivamente utilizzata dal corpo umano; Gli acidi grassi trans nel sostituto del burro di cacao sono metabolizzati lentamente nel corpo umano, difficili da essere metabolizzati e utilizzati normalmente e facili da accumulare nel corpo.

3. Diversi effetti sulla salute
Se mangi il burro di cacao con moderazione, gli acidi grassi insaturi in esso possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e sono buoni per la salute cardiovascolare; Gli acidi grassi trans nei sostituti del burro di cacao possono aumentare il livello di colesterolo lipoproteico a bassa densità (colesterolo cattivo) nel sangue e ridurre il livello di colesterolo lipoproteico ad alta densità (colesterolo buon), aumentando così il rischio di malattie cardiovascolari come aterosclerosi, malattia coronarica e ictus. Il consumo a lungo termine e su larga scala di sostituti del burro di cacao può anche influenzare il metabolismo, portare all'obesità, interferire con il metabolismo degli acidi grassi essenziali e avere effetti avversi sulla crescita e sulla salute riproduttiva.